domingo, 10 de outubro de 2010

Conversão de fermento biológico (tabela)

Medidas: fresco, instantâneo e seco

15g. l tablete =5g.(instantâneo)= 1/2 colher(sopa,seco)


30g. 2 tabls.= 10g.(instantâno)= 1 colher(sopa,seco)

60g. 4 tabls.= 20g.(instantâneo)= 2 colheres(sopa,seco)

Pães caseiros: 2 tabletes (30g) para cada 1k de farinha.

Pizzas ou massas doces: 4 tabletes (60g) para 1k de farinha.

Obs.: Não misturar o fermento diretamente com sal.

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